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Mercoledì 28 Settembre 2016
 NOCCIOLA DI GIFFONI IGP
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"NOCCIOLA DI GIFFONI IGP"
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Situazione meteo Previsione:   bel tempo su tutto il territorio grazie al consolidamento dell’anticiclone che garantirà condizioni di cielo sereno o poco nuvoloso.
Immagini NOCCIOLA DI GIFFONI IGP
foto NOCCIOLA DI GIFFONI IGP

foto NOCCIOLA DI GIFFONI IGP

foto NOCCIOLA DI GIFFONI IGP
Informazioni

La Campania è la prima regione d’Italia per la produzione di nocciole e il 90% circa della produzione è costituito dalla Tonda di Giffoni.

Già alla fine del '700 il territorio di Giffoni fu ritenuto particolarmente adatto alla coltivazione del nocciolo. Nel corso dei decenni successivi e in particolare nel Novecento è continuata la diffusione del nocciolo nella Valle del Picentino e dell'Irno.

Le caratteristiche distintive della “Nocciola di Giffoni” IGP sono rappresentate dalla forma perfettamente rotondeggiante del seme (che è la nocciola sgusciata), da una polpa bianca e aromatica dello stesso seme e dal perisperma (ossia la pellicola interna) sottile e facilmente staccabile. Particolarmente idonea alla tostatura, alla pelatura e alla calibratura, la “Nocciola di Giffoni” IGP è molto richiesta dalle industrie dolciarie e per la produzione di pasta e granella
.
L’area di produzione della “Nocciola di Giffoni” IGP è concentrata in provincia di Salerno, in particolare nella valle dell'Irno e nella zona dei Monti Picentini. I 12 comuni interessati sono: Acerno, Baronissi, Calvanico, Castiglione del Genovesi, Fisciano, Giffoni Sei Casali, Giffoni Valle Piana, Montecorvino Pugliano, Montecorvino Rovella, Olevano sul Tusciano, S. Cipriano Picentino, S. Mango Piemonte.


Nel 1997 è stato attribuito alla Nocciola di Giffoni il marchio IGP (Guce n° L.322/33 del 25/11/1997).



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